日常つらつら日記

ジャムを作ろうとしたらなぜかコンポートになりました。

皮と種を煮込まなかったことと
砂糖が少なかったことが原因のようです。

でも甘さ控えめでこっちのほうが
好きかも。

ちなみに皮を使わなかったせいで
ペクチンがなかったのか？
固まりませんでした。

あく抜きを忘れたけど渋みは意外になかったです。
もっと渋いかと思ってた。
煮続けたから飛んだのかな。

それにしても
ジャムの道は険しい･･･。

また挑戦します。