日常つらつら日記

そうめんと冷麦はサッパリしすぎていて
食べた気がしないので、あまり好きじゃなかった。

この夏そうめんを少し貰ったので
まぁたまにはと思って
食べたんだけど、これがおいしい。

あれ？　これなら意外と好き。
でもなんで？　と思っていたら
子供の頃に食べていたそうめんは
氷水の中に入っていてコシが全くない。
伸びきったうどんのようになっていたことに
気づいた。
自分で作ったら、歯ごたえがあった。

歯ごたえがあれば、さっぱりしていても
多少食べた気分にはなるらしい。

要するにあれだ。
昔食べたそうめん、冷麦は
茹ですぎだった、と。

そんなことに何年も経って気づいた。
一口サイズに巻いて皿に乗っている時もあったけど
あれも思えば歯ごたえゼロだった。
茹ですぎ…。

その伸びきったものをそうめん、冷麦だと思って
今まで生きてきていたよ。
あれは偽そうめんだったんだ。
そういやうどんも伸びたのは苦手だ。

そうめんもアルデンテ必須。
コシは大事。