日常つらつら日記

水チョコというらしい

フランスの物理学者が化学式のように料理を記号で書き
入れ替えられるものを入れ替えたら
チョコと水＝ムース　でも理論上できるじゃないかと気づき
やってみたらできたという話

学者らしい料理の考え方で笑ってしまった。

７０％以上のカカオで作るのを
物理学者は推奨していたみたい

今、家にそのチョコ山盛りあるからできるわと
気づいた

これムースになった後冷凍させたら
ちょっぴりフワフワのまま固まるのかな？